Меню индийского кафе

Индийская кухня славится своими специями, поэтому мы добавили в меню по-индийски острые блюда. Все блюда, отмеченные в меню «перчиком», Вы можете попробовать в двух вариациях: острой и не острой.

Завтраки

В центре «Керала» можно насладиться необычным и очень сытным индийским завтраком. Огромный выбор разнообразных лепешек со всевозможными наполнителями, свежие и полезные каши или специальное предложение – «особый завтрак Кералы».Традиционный завтрак, включающий потрясающие свежеприготовленные индийские лепешки. Остальное - секрет! Приходите и попробуйте! 

Доса с маслом Гхи (2 лепешки) – 660 руб.  

Хрустящие лепёшки из рисовой муки с добавлением белого маша, обжаренные на топлёном масле гхи
Подаётся с соусом Чатни и карри Самбар

Доса (2 лепешки) – 550 руб.  

Хрустящие лепёшки из рисовой муки с добавлением белого маша, обжаренные на растительном масле
Подаётся с соусом Чатни и карри Самбар

Масала доса (1 шт) – 550 руб.

Лепёшка Доса с начинкой: картофель, морковь, лук, листья карри, семена чёрной горчицы, индийские специи
Подаётся с соусом Чатни + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Доса с паниром (1 шт) – 550 руб.

Лепёшка Доса с начинкой из сыра и ореховой пасты кешью с томатным соусом и зеленью
Подаётся с соусом Чатни + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Особый завтрак Кералы (2 шт) – 970 руб.

Лепёшки Доса с начинкой из сыра и ореховой пасты кешью с томатным соусом и зеленью
Подаётся с соусом Чатни и карри Самбар

Яичный завтрак – 550 руб.

Яичный скрамбл с овощами, завёрнутый в лепёшку Чапати
Подаётся с соусом Чатни + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Сладкая доса (1 шт) – 550 руб.

Лепёшка Доса с начинкой из банана и яблока с кокосовой стружкой и кешью
Подаётся с мёдом + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Молочный завтрак – 440 руб.

Рисовая молочная каша с сухофруктами и кешью
+ Чай Масала на молоке

Тыквенная каша – 440 руб.

Супы

В Керале не принято есть супы, зато там очень популярны разнообразные добавки к рису, которые мы бы назвали скорее «соусом». Благодаря фантазии наших поваров, традиционные рецепты превращаются в необычные и очень полезные супы. 

Томатный суп – 600 руб.

Помидоры, сельдерей, картофель, индийские специи

Суп «Мулакутани» – 600 руб. 

Рис, овощи, мунг-дал (жёлтый маш), кокосовое молоко, индийские специи

Суп «Самбар» – 600 руб.

Овощи, мунг-дал (жёлтый маш), индийские специи

Южноиндийский суп – 600 руб. 

Помидоры, кабачок/цукини, сельдерей, орегано, оливковое масло

Лимонный суп с кориандром – 550 руб. 

Кабачок/цукини, морковь, имбирь, чеснок, кинза, лимон

Суп тыквенный – 550 руб. 

Овощной суп – 490 руб.

Рис

Рис – самое популярное блюдо в Индии, без него не обходится ни один прием пищи. Наверное, никто ни в одной кухни мира нет такого разнообразия блюд из риса, как в индийской.

  

Рис с кумином – 550 руб.

Рис басмати, кумин, морковь, индийские специи

Рис с пряными травами – 600 руб.

Рис басмати, овощи, мята, кориандр, кумин, имбирь, паста из шпината

Обжаренный рис с овощами – 600 руб.

Рис басмати, овощи

Рис "Малабари бириани" – 660 руб.

Рис басмати, овощи, изюм, кешью, индийские специи

Рис "Кашмири" – 660 руб.

Рис басмати, овощи, фрукты, сухофрукты, кешью

Рис "Масала кичади" – 660 руб.

Рис басмати, мунг-дал (жёлтый маш), овощи, индийские специи

Масала рис – 660 руб.

Рис басмати, овощи, кешью, изюм, индийские специи

Рис – 360 руб.

Рис басмати

Овощное карри

В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления.

Беган бхинди масала – 720 руб

Баклажаны, бамия, паста из орехов кешью, индийские специи

Карри «Чили гоби» – 660 руб

Цветная капуста, зелёный перец, сельдерей, лук, томатный и соевый соусы

Овощное карри – 600 руб

Кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, кокосовое молоко, индийские специи

Овощи «Макхани» – 660 руб

Кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, томаты, паста из орехов кешью, индийские специи

Самбар – 600 руб

Овощи, мунг-дал (жёлтый маш), бамия, индийские специи

Дал  со шпинатом – 600 руб

Мунг-дал (жёлтый маш), листья шпината, лук, морковь

Тыквенный карри – 600 руб

Тыква, кокосовое молоко, индийские специи

Мелони такини – 660 руб

Кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, листья шпината, паста из орехов кешью, индийские специи

Овощи "кадаи" – 660 руб

Красный перец, кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, лук, паста из орехов кешью, индийские специи

Алу гоби масала – 600 руб

Картофель, цветная капуста, паста из орехов кешью, индийские специи

Карри с сыром панир

Свежий домашний сыр панир непременный ингредиент индийской кухни. В своем составе панир содержит калий, поэтому он положительно влияет на работу сердца, нормализует давление, повышает выносливость человека, снижает утомляемость, благотворно влияет на нервную систему. Питательные свойства сыра Панир позволяют использовать его как замену мяса в вегетарианской кухне.